​米紙(RicePaper Roll) ，做法原來是將米磨成幼粉，加水形成糊槳，再蒸熟成薄如紙狀，待水蒸發後即完成。

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米紙可以用作包裹食物，使食物更美觀，而且美味。越南米紙是當地家庭的「家常便飯」，他們喜愛將爽口的肉食或海鮮，和米粉、紅蘿蔔、青瓜、生菜、薄荷葉一起包進米紙裹，蘸魚露吃。味道清淡、爽口、涼爽、開胃。